桑葉炒瘦肉怎么炒好吃呢
桑葉炒瘦肉，美味與健康并存
導(dǎo)語：桑葉炒瘦肉是一道色香味俱佳的佳肴，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，如何將桑葉炒瘦肉做得更好吃呢？下面,我們就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 桑葉：新鮮的桑葉500克,洗凈備用。
- 瘦肉：300克,切成薄片。
- 蔥、姜、蒜：適量,切片備用。
- 調(diào)料：生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
制作步驟
- 將瘦肉放入碗中，加入少許生抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 桑葉洗凈后，用開水焯一下,撈出瀝干水分。
- 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。
- 倒入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至變色。
- 加入焯好的桑葉,快速翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。
烹飪技巧
- 瘦肉切片時，要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 炒瘦肉時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老了。
- 桑葉焯水的時間不宜過長，以免桑葉變黃、變老。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
營養(yǎng)分析
桑葉炒瘦肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、降血壓、降血脂、抗氧化等保健作用，這道菜肴既美味可口，又具有很高的營養(yǎng)價值,適合各類人群食用。
桑葉炒瘦肉是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，只要掌握好烹飪技巧，相信大家都能做出一道色香味俱佳的桑葉炒瘦肉，快來試試吧,讓美味與健康陪伴你的每一天！
