涮羊肉片炒大蔥——冬日暖胃的美食做法大全

寒冷的冬日,沒有什么比一頓熱騰騰的涮羊肉片炒大蔥更能溫暖人心了，這道菜不僅美味，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起探索涮羊肉片炒大蔥的做法大全，讓這個(gè)冬天不再寒冷。

【食材準(zhǔn)備】

• 羊肉片：300克
• 大蔥：2根
• 青蒜：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 醬油：適量
• 醋：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備羊肉片：將羊肉片用清水沖洗干凈，放入碗中，加入適量的料酒、鹽，腌制10分鐘。

2. 準(zhǔn)備大蔥：將大蔥洗凈，切成斜段；青蒜洗凈，切成小段；生姜切成薄片。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱時(shí)，放入姜片和蒜末爆香。

4. 下羊肉片：將腌制好的羊肉片放入鍋中，快速翻炒至變色。

5. 加入大蔥：將切好的大蔥段放入鍋中，與羊肉片一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的醬油、醋、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋：待羊肉片和大蔥炒至斷生，撒上青蒜段，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 羊肉片要選擇新鮮的,口感才會(huì)更加鮮美。
2. 炒制過程中,火候要掌握好，以免羊肉片炒老。
3. 大蔥的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量加入辣椒。

涮羊肉片炒大蔥是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅適合家庭制作，也適合朋友聚會(huì)時(shí)的烹飪，在這個(gè)寒冷的冬天，讓我們一起動(dòng)手，為家人和朋友奉上一道美味的涮羊肉片炒大蔥，溫暖彼此的心。