蒜苗炒肉末粉絲是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來快捷方便，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【蒜苗炒肉末粉絲】

【材料】

• 粉絲 200克
• 豬肉末 150克
• 蒜苗 2根
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 醬油 1大勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 花椒粉 適量（可選）

【步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將粉絲提前用溫水泡軟，蒜苗洗凈切成小段，生姜和大蒜切片，青紅椒去籽切成小?。ㄈ绻褂茫?。

2. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入姜片和大蒜片,翻炒出香味。

3. 下肉末：將豬肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒至肉末變色,散開。

4. 加入調(diào)味料：在肉末炒至變色后，加入醬油、鹽和花椒粉（如果使用），翻炒均勻,讓肉末充分吸收調(diào)味料。

5. 下蒜苗：將切好的蒜苗放入鍋中，快速翻炒,讓蒜苗斷生。

6. 加入粉絲：將泡軟的粉絲放入鍋中,與肉末和蒜苗一起翻炒均勻。

7. 調(diào)味出鍋：根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入雞精或味精提鮮，翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 粉絲泡軟后，最好用冷水沖洗一下,這樣炒出來的粉絲口感更勁道。
• 肉末不要炒得太久,以免肉末過于干硬。
• 蒜苗下鍋后要快速翻炒,以免蒜苗炒得太老。

這道蒜苗炒肉末粉絲簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，快動(dòng)手試試吧,保證讓你愛不釋手！