牛肉泥炒豆角的簡單炒法

牛肉泥炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，既適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，下面,就為大家詳細介紹牛肉泥炒豆角的炒法。

【食材準備】

• 牛肉：200克
• 豆角：150克
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 植物油：適量

【炒制步驟】

1. 牛肉洗凈后切成小塊，用刀背拍松，然后剁成泥狀，豆角洗凈后切成小段,青紅椒洗凈后切成小塊備用。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末和生姜末爆香。

3. 將牛肉泥放入鍋中，用鏟子快速翻炒至變色，大約1-2分鐘。

4. 加入豆角段和青紅椒塊，繼續(xù)翻炒,讓豆角均勻受熱。

5. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味，老抽只需少許,以免顏色過深。

6. 根據(jù)個人口味加入鹽和雞精,翻炒均勻。

7. 炒至豆角變軟，湯汁略微收緊時，加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

8. 翻炒均勻后，出鍋前再次檢查調(diào)味,如果味道合適即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 牛肉泥在炒制過程中要快速翻炒,以免粘鍋。
• 豆角不宜炒得過熟,以免失去口感。
• 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整生抽、老抽的用量,以及鹽和雞精的分量。
• 如有需要，可以在炒制過程中加入少許豆瓣醬,增加菜肴的香味。

牛肉泥炒豆角是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的炒制方法,為家人帶來美味的一餐。