牛肉炒小米粉怎么炒好吃
牛肉炒小米粉——美味家常菜的烹飪秘訣
在我國豐富的飲食文化中,牛肉炒小米粉是一道頗具特色的家常菜，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價(jià)值高，是很多家庭餐桌上的?？?，如何將牛肉炒小米粉炒得既美味又好吃呢？下面就來為大家揭秘這道菜的烹飪秘訣。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：牛肉、小米粉、洋蔥、青椒、生抽、老抽、鹽、料酒、糖、蔥姜蒜等。
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牛肉切片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，使其入味。
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洋蔥、青椒洗凈切絲，蔥姜蒜切末備用。
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鍋中倒入適量油,加熱至五成熱，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入洋蔥絲和青椒絲翻炒至斷生。
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將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入小米粉，翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
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待小米粉完全吸收調(diào)料后,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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牛肉切片時(shí),要順紋路切，這樣炒出來的牛肉口感更佳。
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小米粉在炒制過程中要快速翻炒,以免糊鍋。
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調(diào)味時(shí),根據(jù)個人口味適量添加調(diào)料，以免過咸或過淡。
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炒制過程中,火候要適中，以免燒焦。
牛肉炒小米粉是一道簡單易學(xué)的家常菜,學(xué)會了這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在朋友面前展示你的廚藝，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會做出美味的牛肉炒小米粉！
