臘肉炒碗豆殼的家常美味做法

碗豆殼，又稱豌豆莢，是豌豆成熟后豆莢的一部分，含有豐富的膳食纖維和維生素，口感脆嫩，是春季的一道時(shí)令佳肴，而臘肉炒碗豆殼則是一道色香味俱全的家常菜,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：100克
• 碗豆殼：200克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉洗凈，切成薄片；碗豆殼洗凈，去掉兩端硬的部分,撕成條狀。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入臘肉片，小火慢慢煸炒至肉片出油，表面微黃,撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入蒜末和姜末爆香，然后放入碗豆殼,快速翻炒均勻。
4. 加入適量的生抽、鹽、白糖和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻,讓碗豆殼充分吸收調(diào)味料。
5. 將煸炒至出油的臘肉片重新放入鍋中，與碗豆殼一起翻炒,使臘肉的味道滲透到碗豆殼中。
6. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

• 臘肉在煸炒時(shí)，火不宜過(guò)大,以免肉片燒焦。
• 碗豆殼比較容易熟，所以煸炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的比例。

臘肉炒碗豆殼是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來(lái)一份溫馨的美食體驗(yàn)。