炒紫甘藍(lán)酸菜,是一道色香味俱佳的家常菜，紫甘藍(lán)含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，酸菜則具有開胃消食的功效，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下炒紫甘藍(lán)酸菜的做法。

【材料】 紫甘藍(lán) 1顆 酸菜 適量 蒜 2瓣 干辣椒 適量 鹽 適量 生抽 適量 食用油 適量

【步驟】

1. 將紫甘藍(lán)洗凈,切成細(xì)絲；酸菜洗凈，切成細(xì)絲；蒜切片，干辣椒切段備用。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜片和干辣椒爆香。

3. 加入酸菜絲,翻炒均勻，炒至酸菜出香。

4. 加入紫甘藍(lán)絲,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽和生抽,調(diào)味。

6. 翻炒均勻,炒至紫甘藍(lán)絲變軟，酸菜絲出汁。

7. 出鍋前,再次翻炒均勻，即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 紫甘藍(lán)不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。

2. 酸菜和紫甘藍(lán)的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

3. 烹飪過程中,可以適當(dāng)加入一些水，使菜品更加鮮嫩。

4. 炒紫甘藍(lán)酸菜時(shí),注意火候，避免炒糊。

通過以上步驟,一道美味的炒紫甘藍(lán)酸菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感爽脆，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！