豆腐炒肉做法大全家常,美味又營(yíng)養(yǎng)

豆腐炒肉是一道家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受家庭喜愛(ài)，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下豆腐炒肉的做法，讓你輕松在家享受美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 老豆腐1塊
• 豬里脊肉150克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊,放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入適量的醬油、料酒、鹽、糖和淀粉，腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈去籽,切成絲；蔥、姜、蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 將焯好水的豆腐塊放入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒。
8. 再加入炒好的肉片,加入適量的醬油、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
9. 最后撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒豆腐時(shí),不要翻炒過(guò)于劇烈，以免豆腐碎裂。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。

豆腐炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，你可以在家中為家人準(zhǔn)備一道美味佳肴，享受溫馨的晚餐時(shí)光，快來(lái)試試吧！