家常美味——菠蘿炒五花肉的做法

在我國南方，菠蘿作為一種熱帶水果，不僅口感甜美，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而將菠蘿與五花肉搭配烹飪，更是形成了一道別具一格的家常美食——菠蘿炒五花肉，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 菠蘿：1個(gè)
2. 五花肉：300克
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 蒜末：適量
6. 醬油、料酒、鹽、糖、生抽、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將五花肉切成薄片，加入適量的醬油、料酒、淀粉,腌制10分鐘。
2. 菠蘿去皮，切成小塊，青紅椒切成圈，生姜切片,蒜末備用。
3. 熱鍋涼油，放入腌制好的五花肉片，煸炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留底油，放入姜片、蒜末爆香,再加入青紅椒圈翻炒均勻。
5. 倒入菠蘿塊，加入適量的鹽、糖、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 將炒好的五花肉片重新倒入鍋中，與菠蘿、青紅椒一起翻炒均勻。
7. 烹飪時(shí)間大約3-5分鐘，待五花肉熟透,菠蘿軟糯即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制五花肉時(shí)，可以適當(dāng)加入一些糖,使肉質(zhì)更加鮮嫩。
2. 烹飪過程中，火候不宜過大,以免菠蘿燒焦。
3. 菠蘿中含有豐富的蛋白酶，炒制時(shí)不宜加入過多酸性調(diào)料,以免破壞菠蘿的營(yíng)養(yǎng)成分。

菠蘿炒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信一定會(huì)給你帶來不一樣的味蕾體驗(yàn)！