辣炒芹菜蝦仁怎么炒好吃
辣炒芹菜蝦仁——美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合
在我國眾多的美食中，辣炒芹菜蝦仁是一道集美味與營養(yǎng)于一體的佳肴，這道菜以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，如何將這道菜炒得既美味又可口呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下辣炒芹菜蝦仁的烹飪方法。
準(zhǔn)備食材，新鮮的芹菜、蝦仁、辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)料。
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芹菜洗凈切成段，蝦仁去殼去腸線,切成小塊備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。
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加入辣椒,翻炒至辣椒斷生。
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放入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
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加入芹菜段,繼續(xù)翻炒。
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調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)料,翻炒均勻。
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炒至芹菜斷生，蝦仁熟透,即可出鍋。
在炒制過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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蝦仁要選用新鮮的,這樣才能保證口感鮮美。
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芹菜不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
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辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。
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調(diào)料要適量,以免影響口感。
辣炒芹菜蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快來動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道美食為你的餐桌增添色彩！
