油菜炒腐竹片怎么炒好吃
油菜炒腐竹片——家常美味，簡(jiǎn)單易做
油菜炒腐竹片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的油菜炒腐竹片。
準(zhǔn)備食材，我們需要新鮮的油菜、腐竹片、適量的蒜末、姜末、鹽、生抽、老抽、食用油等。
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準(zhǔn)備油菜：將油菜洗凈，切成段,備用。
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準(zhǔn)備腐竹片：將腐竹提前用溫水泡發(fā)，泡至軟透后，切成段,備用。
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準(zhǔn)備調(diào)料：將蒜末、姜末切成末,備用。
開(kāi)始炒制：
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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下腐竹片：將泡發(fā)好的腐竹片放入鍋中,翻炒至表面微黃。
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加入油菜：將切好的油菜放入鍋中,與腐竹片一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,使油菜和腐竹片充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋：炒至油菜變軟，腐竹片入味,即可出鍋裝盤(pán)。
炒油菜腐竹片的小技巧：
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腐竹片泡發(fā)后，要盡量擠干水分,這樣炒出來(lái)的菜不會(huì)太油膩。
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炒菜時(shí)，火候要適中，避免油菜炒得太老,影響口感。
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調(diào)料要適量，以免味道過(guò)重,掩蓋了油菜和腐竹的原味。
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炒菜時(shí)，要不斷翻炒,使油菜和腐竹片受熱均勻。
油菜炒腐竹片是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的菜肴，只要掌握好火候和調(diào)料的搭配，相信你也能在家做出美味的油菜炒腐竹片，快來(lái)試試吧,讓你的家人朋友品嘗到這道家常美味！
