家常美味——雞蛋蔥頭炒土豆的做法

土豆作為一種常見的食材，不僅口感綿軟，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停钆潆u蛋和蔥頭，這道雞蛋蔥頭炒土豆更是簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道色香味俱全的家常菜，下面,就讓我們一起來看看雞蛋蔥頭炒土豆的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 雞蛋 2個(gè)
• 大蔥 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 醬油 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成小塊，放入清水中浸泡,以防氧化變黑。
2. 大蔥洗凈,切成小段。
3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
4. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其煎至兩面金黃,出鍋備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥段爆香,炒至蔥段微黃。
6. 加入土豆塊，翻炒至土豆表面微黃，加入適量的鹽、胡椒粉和醬油調(diào)味。
7. 翻炒均勻后，加入煎好的雞蛋塊,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至土豆熟軟，雞蛋入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆切塊后要浸泡在水中，可以防止氧化變黑,同時(shí)也能去除多余的淀粉。
2. 煎雞蛋時(shí)，火不宜太大,以免煎糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

雞蛋蔥頭炒土豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，土豆富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C和維生素B6等，雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，大蔥則具有去腥增香的作用，這道菜適合各個(gè)年齡段的人群食用，尤其適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的雞蛋蔥頭炒土豆！