青椒肉絲炒白干子是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下青椒肉絲炒白干子的做法。

【食材準備】

1. 青椒：2個
2. 豬里脊肉：150克
3. 白干子：100克
4. 蔥：1根
5. 姜：1小塊
6. 蒜：2瓣
7. 生抽、老抽：各適量
8. 鹽：少許
9. 雞精：少許
10. 淀粉：適量
11. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 青椒洗凈,切成細絲；白干子切成薄片；蔥切成小段；姜蒜切成末。
2. 豬里脊肉切成細絲,加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入姜蒜末爆香，再加入青椒絲和白干子片，快速翻炒均勻。
5. 倒入炒好的肉絲,加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 青椒和白干子炒至斷生即可,不宜炒得過熟，以免口感變差。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

青椒肉絲炒白干子色澤鮮艷,口感豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的佳肴，快來試試吧！