家常美味——打荷沙茶炒豬肉的做法

在繁忙的都市生活中,一頓美味的家常菜往往能帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)、色香味俱佳的菜肴——打荷沙茶炒豬肉，這道菜融合了沙茶的香濃與豬肉的鮮美，是一道不可多得的下飯菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 300克
• 沙茶醬 2大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，讓肉片充分吸收調(diào)味料的味道。
2. 生姜、大蒜切成末，青紅椒切成絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片表面微焦時(shí)盛出備用。
4. 鍋中留底油,下入生姜末、大蒜末爆香。
5. 倒入沙茶醬,小火炒出醬香味。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入料酒可以去腥增香。
2. 炒肉片時(shí)火候要大,快速翻炒，這樣肉片才會(huì)更加鮮嫩。
3. 沙茶醬的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡辣味的朋友可以適量加入辣椒。

打荷沙茶炒豬肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！