茄子炒番茄簡(jiǎn)單做法,家常美味輕松享

茄子炒番茄是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹茄子炒番茄的簡(jiǎn)單做法。

【食材準(zhǔn)備】 茄子2個(gè)、番茄2個(gè)、蒜瓣2瓣、鹽適量、生抽適量、糖少許、食用油適量。

【制作步驟】

1. 茄子洗凈,切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除茄子中的澀味。
2. 番茄洗凈,切成小塊備用。
3. 蒜瓣去皮,切成蒜末。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
5. 將茄子條放入鍋中,翻炒至茄子表面微黃，撈出備用。
6. 鍋中留少許油,放入番茄塊，翻炒至番茄出汁。
7. 將茄子條重新放入鍋中,加入適量鹽、生抽和少許糖，翻炒均勻。
8. 炒至茄子熟透,番茄汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茄子切好后,用鹽水浸泡可以去除茄子中的澀味，使口感更佳。
2. 番茄炒制時(shí),不要加太多水，以免影響口感。
3. 茄子炒番茄時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽、生抽和糖的比例。

茄子炒番茄簡(jiǎn)單易學(xué),營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常烹飪的佳肴，快來試試這道美味的茄子炒番茄吧！