大蒜葉炒藕絲怎么炒
大蒜葉炒藕絲是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感脆嫩，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下大蒜葉炒藕絲的烹飪方法。
我們需要準備以下食材：藕、大蒜葉、食用油、鹽、生抽、醋、雞精或味精。
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將藕去皮，切成細絲，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，大蒜葉洗凈,切成段。
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熱鍋涼油，油溫升至5成熱時，放入藕絲快速翻炒，炒至藕絲變軟,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入大蒜葉段，煸炒至顏色變深,出香味。
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將炒好的藕絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、醋,翻炒均勻。
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加入少許雞精或味精,炒勻即可出鍋。
炒藕絲時,有幾個小技巧需要注意：
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藕絲切好后，最好浸泡在清水中,這樣炒出來的藕絲不會發(fā)黑。
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炒藕絲時，火候要大，動作要快，以免藕絲炒得太老,影響口感。
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大蒜葉炒至顏色變深時，即可加入藕絲,這樣炒出來的菜色會更加鮮亮。
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根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整鹽、生抽、醋的用量。
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最后加入雞精或味精時，注意不要放太多,以免影響菜品的口感。
大蒜葉炒藕絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，大家不妨試著做一下，相信會有意想不到的收獲,快來動手試試吧！
