家常美味——肉炒豌豆雞蛋的做法詳解

在我國(guó)眾多的地方菜系中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、口味獨(dú)特而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——肉炒豌豆雞蛋，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感豐富,是家庭聚餐或者日常飲食的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 豬肉 100克
• 豌豆 150克
• 蔥花 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。

2. 將豬肉切成細(xì)絲，用生抽腌制10分鐘,使肉絲更加入味。

3. 豌豆洗凈，去掉豆莢，放入開(kāi)水中焯水2分鐘,撈出備用。

4. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，倒入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,炒出肉絲的香味。

5. 將焯好水的豌豆倒入鍋中,與肉絲一起翻炒均勻。

6. 然后倒入打散的雞蛋液，用鏟子輕輕翻動(dòng),使雞蛋液均勻裹在豌豆和肉絲上。

7. 待雞蛋液完全凝固，再撒上蔥花,翻炒均勻。

8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 豌豆焯水可以去除豆腥味,使口感更加鮮美。
2. 肉絲腌制時(shí)加入生抽,可以增加菜肴的香氣。
3. 炒雞蛋時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免雞蛋炒焦。

肉炒豌豆雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在家庭聚餐中展現(xiàn)廚藝，成為餐桌上的焦點(diǎn),快動(dòng)手試試吧！