潮汕酸菜炒豬肚做法
潮汕酸菜炒豬肚，一道獨(dú)具潮汕風(fēng)味的家常菜，深受人們的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肚、潮汕酸菜、紅椒、青椒、蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油。
具體步驟如下：
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將豬肚清洗干凈，用料酒、鹽、生姜、蒜末腌制10分鐘,去除豬肚的腥味。
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將腌制好的豬肚放入沸水中焯水，焯水時(shí)加入適量的料酒和鹽，焯水約3分鐘,撈出后切成薄片。
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潮汕酸菜切成細(xì)絲，紅椒、青椒洗凈切成片。
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熱鍋涼油，油熱后下入紅椒、青椒、蒜末、生姜末爆香。
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接著放入豬肚片翻炒，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味。
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翻炒至豬肚片熟透，再加入酸菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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撒上少許蔥花,炒勻即可出鍋。
潮汕酸菜炒豬肚的特點(diǎn)是鮮香可口，豬肚軟糯，酸菜的酸味與豬肚的鮮味相互融合，讓人回味無窮，這道菜簡單易學(xué)，非常適合家庭制作，大家在制作過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。
在潮汕地區(qū)，酸菜炒豬肚是一道常見的家常菜，尤其在寒冷的冬天，吃上一盤熱騰騰的酸菜炒豬肚，既暖胃又暖身，這道菜的制作方法簡單，營養(yǎng)豐富，是一道值得大家嘗試的美食，讓我們一起動(dòng)手,為家人制作一道美味的潮汕酸菜炒豬肚吧！
