怎樣炒菠菜香菇好吃——家常美食秘籍

菠菜和香菇是兩種非常常見的蔬菜，搭配在一起不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，怎樣炒菠菜香菇才能做出美味的家常菜呢？下面就來分享一些炒菠菜香菇的秘訣。

選擇新鮮的菠菜和香菇，新鮮的菠菜葉色鮮綠，葉片飽滿；香菇則要選擇肉質(zhì)厚實、傘蓋完整、無蟲蛀的。

準備工作

1. 將菠菜洗凈，切成段或片，用開水焯一下，撈出過冷水,瀝干水分。
2. 香菇洗凈，切成薄片，用開水焯一下,撈出瀝干水分。
3. 準備適量的蒜末、姜末，以及鹽、生抽、食用油等調(diào)味料。

炒制過程

1. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
2. 加入香菇片，翻炒均勻,炒至香菇片微微發(fā)軟。
3. 放入焯好的菠菜，快速翻炒均勻,讓菠菜均勻裹上香菇的香味。
4. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 炒至菠菜變軟，湯汁收濃,即可出鍋。

小貼士：

1. 炒菠菜時，不宜炒太久，以免菠菜變黃、口感變差。
2. 炒香菇時，火候不宜太大,以免香菇燒焦。
3. 加入適量的生抽可以增加菜肴的鮮味。

這樣一道美味的炒菠菜香菇就完成了，鮮嫩的菠菜搭配香氣四溢的香菇，既營養(yǎng)又美味，是家常餐桌上的佳肴，趕快動手試試吧,相信你也能做出色香味俱全的炒菠菜香菇！