橄欖炒肉丁——家常美味的家常做法

在繁忙的生活中，偶爾為自己和家人準備一頓家常菜，不僅能增進家人間的感情，還能讓身心得到放松，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——橄欖炒肉丁的做法。

材料

• 豬肉：300克
• 橄欖：100克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 醬油：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 料酒：1茶匙
• 淀粉：1茶匙
• 食用油：適量

步驟

1. 準備食材：將豬肉切成小丁，橄欖洗凈去核，青紅椒去籽切塊,大蒜和生姜切片備用。

2. 腌制肉丁：將切好的肉丁放入碗中，加入適量的鹽、料酒、淀粉和少許醬油,拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜片和蒜片爆香。

4. 炒肉丁：將腌制好的肉丁放入鍋中，快速翻炒至肉丁變色,炒至肉丁表面微焦。

5. 加入橄欖：將切好的橄欖放入鍋中,與肉丁一起翻炒。

6. 調味：加入適量的醬油、老抽和鹽，翻炒均勻,讓橄欖和肉丁充分吸收調味料。

7. 出鍋裝盤：待肉丁和橄欖炒至熟透，加入青紅椒塊，快速翻炒均勻,出鍋裝盤即可。

小貼士

• 選擇豬肉時，建議選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的肉丁更加鮮美。
• 橄欖不宜炒太久，以免口感變差,影響菜肴的整體風味。
• 如果喜歡辣味,可以在炒制過程中加入適量的辣椒。

橄欖炒肉丁是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人嘗試一下這道美味佳肴,讓家的味道更加濃郁。