番茄榨菜炒肉末怎么炒
番茄榨菜炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：番茄2個、榨菜適量、豬肉末200克、生抽、老抽、鹽、糖、食用油、蔥花、姜末、蒜末。
-
番茄洗凈，切成小塊；榨菜切成小??；豬肉末中加入生抽、老抽、鹽、糖，攪拌均勻,腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油，油熱后放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
-
加入腌制好的肉末，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。
-
加入番茄塊，繼續(xù)翻炒均勻,炒至番茄出汁。
-
加入榨菜丁，翻炒均勻,讓榨菜與番茄汁充分融合。
-
加入適量的鹽調味,翻炒均勻。
-
加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
在炒制過程中,需要注意以下幾點：
-
番茄要選擇成熟的,這樣炒出來的菜才會酸甜可口。
-
肉末腌制時，加入生抽、老抽、鹽、糖,可以讓肉末更加入味。
-
炒番茄時，不要炒得太久，以免番茄出水過多,影響口感。
-
榨菜要提前焯水，去除多余的鹽分,以免影響菜品的味道。
-
炒菜時，火候要掌握好,以免炒糊。
番茄榨菜炒肉末是一道簡單易學的家常菜，大家不妨嘗試一下，相信一定會讓家人和朋友贊不絕口,快動手試試吧！
