家常美味——豆芽雞蛋炒蝦皮的做法詳解

豆芽雞蛋炒蝦皮是一道簡單又營養(yǎng)豐富的家常菜，色澤鮮艷，口感鮮美，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆芽 200克
• 雞蛋 2個(gè)
• 蝦皮 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 適量

【制作步驟】

1. 將豆芽洗凈，瀝干水分；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。

2. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀時(shí)，用鏟子輕輕翻炒，使其成為小塊狀,然后盛出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蝦皮，小火翻炒至蝦皮微黃,出香味。

4. 將豆芽放入鍋中，快速翻炒均勻,讓豆芽受熱均勻。

5. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與豆芽和蝦皮一起翻炒。

6. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 撒上蔥花，翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

• 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
• 蝦皮不要炒太久,以免燒焦變苦。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

這樣一道色香味俱全的豆芽雞蛋炒蝦皮就完成了，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！