鵪鶉蛋炒腐竹的做法竅門
鵪鶉蛋炒腐竹的做法竅門
鵪鶉蛋炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面，我就為大家分享一些鵪鶉蛋炒腐竹的做法竅門,讓你輕松掌握這道佳肴的制作方法。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：鵪鶉蛋、腐竹、胡蘿卜、青紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。
我們按照以下步驟進(jìn)行制作：
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準(zhǔn)備食材：將腐竹提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成小段；鵪鶉蛋煮熟后去殼，切成兩半；胡蘿卜、青紅椒洗凈切絲；蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。
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下腐竹：將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中翻炒，炒至腐竹表面微黃，加入適量生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
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加鵪鶉蛋：將切好的鵪鶉蛋放入鍋中,與腐竹一起翻炒均勻。
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加入胡蘿卜絲、青紅椒絲：將胡蘿卜絲、青紅椒絲放入鍋中，加入適量鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋裝盤：將炒好的鵪鶉蛋炒腐竹盛出，撒上蔥花,即可享用。
泡發(fā)腐竹時(shí)，最好用溫水，這樣腐竹更容易泡發(fā),口感也更佳。
炒腐竹時(shí)，火候不宜過大，以免腐竹炒焦,影響口感。
加入鵪鶉蛋后，翻炒均勻,讓鵪鶉蛋充分吸收腐竹的香味。
根據(jù)個(gè)人口味，適量添加鹽、糖等調(diào)味料,使菜品更加美味。
通過以上做法和竅門，相信你已經(jīng)掌握了鵪鶉蛋炒腐竹的制作方法，快動(dòng)手嘗試一下吧,讓你的家人和朋友品嘗到這道美味佳肴！
