瓠子炒瘦肉片——家常美味，簡單易學(xué)

瓠子炒瘦肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下瓠子炒瘦肉片的制作方法。

【準(zhǔn)備材料】

• 瓠子：2個
• 瘦肉：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將瓠子洗凈,切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以去除瓠子的苦味。
2. 瘦肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、老抽和淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
3. 生姜切成末,蒜切成末，蔥切成蔥花備用。
4. 熱鍋倒油,油溫升至5成熱時，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入瓠子片翻炒。
6. 瓠子炒至斷生后,加入炒好的瘦肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,撒上蔥花，快速翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 瓠子切片后,可以先用鹽水浸泡，這樣可以去除瓠子的苦味，使口感更加清新。
• 瘦肉切片時,可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切成薄片，炒出來的肉片更加嫩滑。
• 炒瓠子時,火候不宜過大，以免瓠子炒得太老，影響口感。

瓠子炒瘦肉片是一道簡單又美味的家常菜,適合忙碌的上班族或家庭主婦，只需簡單的幾步操作，就能做出一道色香味俱全的佳肴，為家人帶來滿滿的幸福感，快來試試這道美味的瓠子炒瘦肉片吧！