牛肉炒蘑菇木耳的做法
牛肉炒蘑菇木耳的做法
牛肉炒蘑菇木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材】 牛肉 200克 蘑菇 100克 木耳 50克 紅椒 1個(gè) 青椒 1個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 淀粉 1茶匙 鹽 適量 糖 適量 油 適量
【做法】
- 將牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
- 蘑菇和木耳提前泡發(fā),洗凈，蘑菇切片，木耳撕成小塊。
- 紅椒、青椒洗凈切絲，蔥切段，姜蒜切片。
- 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，盛出備用。
- 鍋中留底油,放入蘑菇和木耳翻炒至熟。
- 再加入紅椒、青椒和炒好的牛肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
- 調(diào)入適量鹽、糖，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
- 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 腌制牛肉時(shí),可以加入一點(diǎn)淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒蘑菇和木耳時(shí),不要炒得太久，以免食材過于軟爛。
- 這道菜可以根據(jù)個(gè)人口味,適量加入辣椒或其他調(diào)料。
牛肉炒蘑菇木耳是一道非常適合家庭餐桌的菜品,既美味又營養(yǎng)，快動(dòng)手嘗試一下吧！
