最美家常菜——炒肉絲的做法

炒肉絲，作為一道簡單又美味的家常菜，深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下最美家常菜炒肉絲的做法。

【食材準備】

豬肉（里脊肉最佳）：300克 青椒：1個 紅椒：1個 蔥姜蒜：適量 生抽：1勺 老抽：半勺 料酒：1勺 鹽：適量 糖：少許 淀粉：1勺 食用油：適量

【炒肉絲的做法】

1. 將豬肉切成細絲，放入碗中，加入少許鹽、糖、料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 青椒、紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后下入肉絲，快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入青椒、紅椒絲,快速翻炒均勻。

6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入生抽、老抽,翻炒均勻。

7. 最后加入適量的鹽，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 選用里脊肉切絲,口感更加鮮嫩。

2. 肉絲腌制時，加入適量的淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。

3. 炒肉絲時，火候要大，快速翻炒,以免肉絲變老。

4. 加入青椒、紅椒可以使肉絲更加色彩鮮艷,口感豐富。

5. 最后加入的生抽和老抽要適量,以免顏色過重。

通過以上步驟，一道美味可口的炒肉絲就完成了，快來動手試試吧,相信你也能做出最美家常菜炒肉絲！