家常炒腐竹好吃做法

腐竹,又稱豆皮，是一種深受人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)豆制品，它口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食用價(jià)值，就為大家分享一道家常炒腐竹的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，美味可口。

【食材】 腐竹 200克 胡蘿卜 1根 青紅椒 各1個(gè) 蒜末 適量 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 糖 1茶匙 水淀粉 適量 食用油 適量

【做法】

1. 將腐竹提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成段；胡蘿卜洗凈切成片；青紅椒去籽切片。

2. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。

3. 加入胡蘿卜片翻炒至變色,再加入青紅椒片翻炒。

4. 放入腐竹段,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

5. 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

6. 翻炒均勻后,出鍋裝盤(pán)即可。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時(shí),最好用溫水，這樣泡發(fā)速度快，口感更佳。

2. 炒腐竹時(shí),火候不宜過(guò)大，以免腐竹燒焦。

3. 水淀粉勾芡時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

4. 腐竹不宜與豆腐、豆?jié){等高鈣食物同食，以免影響鈣的吸收。

家常炒腐竹是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上做法，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)這道菜，快來(lái)動(dòng)手試試吧，為家人帶來(lái)一份美味佳肴！