洋蔥素炒辣椒——家常美味的調(diào)味佳品

辣椒，作為我國餐桌上不可或缺的調(diào)味品，以其鮮辣可口、開胃提神的特點(diǎn)，深受廣大食客的喜愛，而洋蔥，作為一種營養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬菜，與辣椒搭配炒制，更是家常美食中的調(diào)味佳品，洋蔥素炒辣椒怎么炒好吃呢？下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一番。

選擇新鮮的洋蔥和辣椒，洋蔥要選擇紫皮洋蔥，這種洋蔥色澤鮮艷，口感較好；辣椒則選擇辣度適中的新鮮辣椒，既能增加菜肴的口感,又不會(huì)過于++。

將洋蔥和辣椒清洗干凈，切成均勻的條狀，洋蔥切絲時(shí)，可先在切好的洋蔥絲上撒上一層鹽，這樣既能防止洋蔥水分流失,又能讓洋蔥絲更加脆嫩。

炒鍋加熱，倒入適量的食用油，待油溫升至5成熱時(shí)，先下入洋蔥絲翻炒，炒至洋蔥絲表面微黃，加入切好的辣椒條，繼續(xù)翻炒均勻，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、生抽、老抽等調(diào)味品。

翻炒過程中，要注意火候的控制，辣椒炒制時(shí)間不宜過長，以免口感變差，炒至辣椒表面微皺，洋蔥絲變軟,即可出鍋裝盤。

撒上一些蔥花、香菜等提香,一道色香味俱佳的洋蔥素炒辣椒便大功告成了。

洋蔥素炒辣椒的做法簡單易學(xué)，口感鮮辣可口，既適合搭配米飯，也適合作為面食的佐餐，在炎炎夏日，這道菜更能為家人帶來一絲清涼，快快動(dòng)手,為家人烹制一道美味的洋蔥素炒辣椒吧！