豌豆炒蝦仁飯店做法，家常美味輕松享

豌豆炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下豌豆炒蝦仁的飯店做法,讓你在家也能輕松享受到飯店級的美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆 200克
• 蝦仁 200克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 豌豆洗凈，去掉兩頭和筋，切成兩半；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,出鍋備用。
5. 鍋中留底油,放入豌豆翻炒至表面微微發(fā)黃。
6. 將蝦仁重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
7. 快速翻炒均勻,使豌豆和蝦仁充分吸收調(diào)味料。
8. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豌豆不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

通過以上步驟，一道色香味俱全的豌豆炒蝦仁就完成了，這道菜簡單易學(xué)，不僅適合家庭日常食用，也是宴請賓客的佳肴，快動手試試吧,讓這道美味的豌豆炒蝦仁為你的餐桌增添色彩！