家常美味,營(yíng)養(yǎng)滿分

鹵牛肉炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停旅婢蛠?lái)為大家詳細(xì)介紹一下鹵牛肉炒豆角的做法，讓你輕松在家就能做出美味的鹵牛肉炒豆角。

【食材準(zhǔn)備】

• 鹵牛肉 200克
• 豆角 300克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將鹵牛肉切成薄片,豆角去筋切成小段，準(zhǔn)備好蒜末、生姜末和蔥花。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入鹵牛肉片,用中火翻炒至牛肉片邊緣微微焦黃，加入料酒去腥。
4. 將切好的豆角放入鍋中,與牛肉片一起翻炒，使豆角均勻受熱。
5. 加入生抽、老抽調(diào)味，老抽主要是為了給菜肴增色，所以不要加太多。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至豆角熟透,湯汁收濃，撒上蔥花提香，即可出鍋。

【小貼士】

1. 鹵牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)切得薄一些，這樣炒出來(lái)的菜肴更加入味。
2. 豆角在炒制過程中要不斷翻炒,以免炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒或者豆瓣醬，增加菜肴的風(fēng)味。
4. 炒豆角時(shí),可以先炒至豆角表面微微變色，再繼續(xù)加入調(diào)味料，這樣豆角更加鮮嫩。

鹵牛肉炒豆角是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,通過以上步驟，相信你也能輕松做出色香味俱全的鹵牛肉炒豆角，快動(dòng)手試試吧，讓你的家人朋友都大飽口福！