家常美味——肉片炒土豆炒木耳的做法

在忙碌的生活中,簡單又美味的家常菜無疑能為我們帶來一絲溫馨，就為大家分享一道色香味俱全的菜品——肉片炒土豆炒木耳的做法，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 土豆 2個(gè)
• 木耳 50克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。
2. 土豆去皮切片,用清水沖洗干凈，瀝干水分；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈撕成小朵；青紅椒去籽切絲；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入土豆片翻炒均勻。
5. 土豆片炒至表面微黃時(shí),加入木耳和青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉片,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 土豆片不宜炒得太久,以免過于軟爛。
3. 木耳泡發(fā)后要徹底清洗干凈,避免有雜質(zhì)。

肉片炒土豆炒木耳是一道色香味俱全的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜品，為家人帶來一份溫馨的晚餐。