芋頭絲炒豆干怎么炒好吃
芋頭絲炒豆干是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下芋頭絲炒豆干的制作方法，讓你輕松在家就能做出美味的芋頭絲炒豆干。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：芋頭、豆干、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。
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芋頭去皮,切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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豆干切成細(xì)絲,用清水沖洗一下，去除豆腥味，瀝干水分備用。
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青椒、紅椒分別去籽，切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入豆干絲,翻炒至豆干表面微黃，盛出備用。
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鍋中留少許油,放入芋頭絲，翻炒至芋頭絲表面微黃。
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將炒好的豆干絲重新倒入鍋中,加入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒芋頭絲炒豆干時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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芋頭絲在炒制前要沖洗干凈,去除多余的淀粉，這樣炒出來(lái)的芋頭絲不會(huì)粘鍋。
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豆干絲在炒制前也要沖洗干凈,去除豆腥味。
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炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免炒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過(guò)以上步驟,一道美味的芋頭絲炒豆干就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！
