牛肉炒白菜土豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，融合了牛肉的鮮美、白菜的清爽和土豆的綿軟，非常適合家庭聚餐或是日常飲食,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【牛肉炒白菜土豆】

【材料準(zhǔn)備】

• 牛肉 200克
• 白菜 300克
• 土豆 2個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（上色用）
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 白菜洗凈，切成塊狀；土豆去皮，切成小塊；生姜和大蒜切片；青紅椒洗凈，去籽切塊（如使用）。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,出鍋備用。
4. 鍋中留底油，加入生姜和大蒜片爆香,然后放入土豆塊翻炒至表面微黃。
5. 加入白菜塊，繼續(xù)翻炒,讓白菜稍微出水。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與白菜和土豆一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可適量添加雞精。
8. 翻炒至所有材料都均勻上色，湯汁略微收干時(shí),即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
• 腌制牛肉時(shí),淀粉可以幫助肉片更加嫩滑。
• 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以保持食材的口感和營(yíng)養(yǎng)。
• 土豆不宜炒得太久,以免過(guò)于綿軟。

牛肉炒白菜土豆是一道色香味俱全的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的好選擇，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出美味的牛肉炒白菜土豆！