鮑菇炒肉家常的做法
鮑菇炒肉家常的做法
鮑菇炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,以其鮮嫩的鮑菇和香滑的肉片，深受家庭主婦和美食愛(ài)好者的喜愛(ài)，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 鮑菇：300克
- 豬里脊肉：200克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 醬油、料酒、淀粉、鹽、糖：適量
【制作步驟】
- 鮑菇洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘。
- 青紅椒洗凈,去籽，切成絲；蔥、姜、蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香，再加入鮑菇片翻炒至鮑菇表面微黃。
- 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入青紅椒絲，快速翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的醬油、料酒、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻，使鮑菇和肉片充分吸收調(diào)味料。
- 炒至鮑菇熟透,肉片入味，出鍋前撒上少許蔥花提香。
【小貼士】
- 鮑菇在烹飪前最好用熱水泡發(fā),這樣可以使鮑菇更加鮮嫩。
- 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片時(shí)油溫不宜過(guò)高,以免肉片變硬。
- 鮑菇和青紅椒的加入,不僅豐富了口感，還增添了菜肴的色彩。
鮑菇炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人和朋友準(zhǔn)備這樣一道菜肴，既表達(dá)了對(duì)他們的關(guān)愛(ài)，又能享受到美食帶來(lái)的快樂(lè)，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
