香茹炒雞肉塊的美味烹飪攻略

在家庭日常的飲食中,香茹炒雞肉塊是一道既美味又營養(yǎng)的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是一道非常適合家人共享的佳肴，下面，就讓我為大家詳細講解一下香茹炒雞肉塊的烹飪方法。

準(zhǔn)備好所需的食材,我們需要新鮮的雞肉、香菇以及一些常用的調(diào)味料，如鹽、醬油、料酒、姜片、蔥段等。

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備雞肉：將雞肉洗凈，切成大小適中的塊狀，用料酒、姜片腌制10分鐘，以去腥增香。

2. 準(zhǔn)備香菇：將香菇洗凈，去蒂，切成與雞肉塊大小相似的片狀。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱。

4. 下入雞肉塊：將腌制好的雞肉塊放入鍋中，翻炒至表面微黃，撈出備用。

5. 炒香菇：在鍋中留少許油，放入香菇片，加入蔥段，翻炒均勻。

6. 加入雞肉塊：將炒好的香菇片和雞肉塊一起放入鍋中，加入適量的鹽、醬油調(diào)味。

7. 翻炒均勻：用中火翻炒，使雞肉塊和香菇片充分吸收調(diào)味料。

8. 出鍋裝盤：待雞肉塊和香菇片炒至熟透，出鍋裝盤即可。

【烹飪小貼士】

1. 雞肉腌制時,料酒和姜片的加入可以有效地去除雞肉的腥味，使口感更加鮮美。

2. 香菇切片時,不宜切得太薄，以免炒制過程中破碎。

3. 炒香菇時,火不宜太大，以免香菇炒焦。

4. 翻炒雞肉塊和香菇片時,要快速翻炒，使食材受熱均勻。

通過以上步驟,一道美味的香茹炒雞肉塊就完成了，這道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭烹飪的菜肴，快動手嘗試一下吧，相信你的家人一定會喜歡的！