東北蛋炒洋蔥怎么炒
東北家常菜——蛋炒洋蔥的烹飪秘訣
在東北，家常菜以其簡(jiǎn)單、實(shí)惠、美味著稱，蛋炒洋蔥是一道既簡(jiǎn)單又美味的經(jīng)典菜肴，就讓我們一起走進(jìn)廚房,學(xué)習(xí)如何炒出色香味俱佳的東北蛋炒洋蔥。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞蛋：3個(gè)
- 洋蔥：1個(gè)
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 蔥花：少許（可選）
【烹飪步驟】
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準(zhǔn)備食材：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻,洋蔥洗凈切絲備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,用中火預(yù)熱。
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炒雞蛋：待油熱后，倒入雞蛋液，用鏟子快速翻炒，待雞蛋凝固成塊狀,即可盛出備用。
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炒洋蔥：鍋中留少許油，放入洋蔥絲，加入適量的鹽,翻炒均勻。
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合炒：將炒好的雞蛋倒回鍋中,與洋蔥一起快速翻炒均勻。
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出鍋裝盤：炒至洋蔥和雞蛋充分融合，洋蔥變軟,即可出鍋裝盤。
【烹飪技巧】
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洋蔥切絲時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的洋蔥更加美觀。
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炒洋蔥時(shí)，不要炒得太久,以免洋蔥炒糊。
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雞蛋加入少許鹽后，更容易炒散,炒出來(lái)的雞蛋更加松軟。
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炒洋蔥和雞蛋時(shí)，火候要適中，不宜太大,以免炒糊。
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撒上少許蔥花，既能增加菜肴的香氣,又能增添食欲。
東北蛋炒洋蔥是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能為家人帶來(lái)美味的享受，還能體現(xiàn)家的溫馨,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
