虎皮青椒炒牛肉——家常美味，簡單易學(xué)

虎皮青椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，其獨特的口感和鮮美的味道深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【準(zhǔn)備材料】

• 青椒：適量
• 牛肉：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將青椒洗凈，去蒂去籽，切成條狀；牛肉切成薄片，用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘。

2. 生姜切片,備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜片,炒香。

5. 將青椒條放入鍋中，快速翻炒至表面微黃,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與青椒一起翻炒均勻。

7. 加入適量的醬油，翻炒均勻,使青椒和牛肉充分吸收醬油的味道。

8. 出鍋前，撒上少許蔥花提香,即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
2. 青椒在炒制過程中，不要炒得太久,以免失去口感。
3. 虎皮青椒炒牛肉的火候要掌握好，火太大容易糊鍋,火太小則炒不熟。

通過以上步驟，一道美味的虎皮青椒炒牛肉就完成了，這道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐或朋友聚會的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！