蝦子炒紅辣椒——香辣可口的家常菜

蝦子炒紅辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的蝦子和香辣的紅辣椒完美結(jié)合，讓人食欲大增,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 蝦子 適量
• 紅辣椒 適量
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將蝦子清洗干凈，去掉蝦線,瀝干水分備用。
2. 紅辣椒洗凈，去籽,切成小段備用。
3. 蔥、姜、大蒜分別洗凈,切成末備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 放入蝦子翻炒至變色,加入料酒去腥增香。
6. 放入紅辣椒段，繼續(xù)翻炒,炒至辣椒變軟。
7. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,根據(jù)個人口味可適量加入白胡椒粉。
8. 翻炒均勻,讓蝦子和紅辣椒充分吸收調(diào)味料。
9. 待蝦子熟透，辣椒炒熟,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦子要新鮮,否則會影響口感和味道。
2. 紅辣椒的辣度可根據(jù)個人口味選擇,喜歡辣的可以選用辣度高的辣椒。
3. 炒制過程中，火候不宜過大，以免辣椒炒糊,影響口感。
4. 蝦子炒熟后，要及時出鍋,避免蝦子變老。

蝦子炒紅辣椒是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，香辣可口，在家制作這道菜，不僅能滿足味蕾的需求，還能為家人帶來滿滿的關(guān)愛,趕快動手嘗試一下吧！