家常美味的家常菜

贛南炒棕包菜，是江西贛南地區(qū)一道獨(dú)具特色的傳統(tǒng)家常菜，棕包菜，學(xué)名棕葉菜，是春季時(shí)節(jié)的時(shí)令蔬菜，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)，炒棕包菜的做法簡(jiǎn)單，但要想炒得好吃，還是有一些小技巧需要掌握，下面,就為大家詳細(xì)介紹贛南炒棕包菜怎么炒好吃。

【食材準(zhǔn)備】

• 棕包菜：500克
• 豬肉：100克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 糖：適量
• 生粉：適量

【制作步驟】

1. 將棕包菜洗凈，切成小段；豬肉切成薄片，用少許鹽、醬油、生粉腌制10分鐘。
2. 生姜切絲,蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,出鍋備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜末和姜絲,爆香。
5. 加入切好的棕包菜，快速翻炒,炒至菜葉變軟。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與棕包菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、醬油和糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花,出鍋裝盤即可。

【烹飪小貼士】

1. 棕包菜不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。
2. 豬肉切片時(shí)，加入生粉腌制,可以使肉片更加嫩滑。
3. 烹飪過(guò)程中，注意火候,以免燒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加風(fēng)味。

贛南炒棕包菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美，是一道不可多得的佳肴，在家庭聚餐或者朋友聚會(huì)時(shí)，這道菜絕對(duì)能夠成為餐桌上的亮點(diǎn)，快動(dòng)手試試吧,讓這道家常菜為你的生活增添一份美好！