香辣雞雜炒豆角怎么做
香辣雞雜炒豆角——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
香辣雞雜炒豆角，是一道色香味俱佳的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚，這道菜以雞雜和豆角為主要食材，輔以辣椒、花椒等調(diào)料，口感麻辣鮮香，讓人回味無窮，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞雜：雞肝、雞心、雞腸等（約500克）
- 豆角：300克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 辣椒：適量
- 花椒：適量
- 生抽、老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽、糖：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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雞雜清洗干凈，切成小塊；豆角去筋，切成段；青紅椒切絲；蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
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加入雞雜，快速翻炒至變色,加入料酒去腥。
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放入豆角和青紅椒,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)色,再加入適量的鹽和糖調(diào)味。
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根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的辣椒和花椒,繼續(xù)翻炒。
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炒至豆角熟透，雞雜入味,出鍋前撒上蔥花提香。
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一道美味的香辣雞雜炒豆角就完成了。
【小貼士】
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雞雜在清洗時(shí)，可以用面粉或者鹽揉搓,可以幫助去除雜質(zhì)和異味。
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炒豆角時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免豆角炒糊。
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辣椒和花椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
香辣雞雜炒豆角是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情,快動(dòng)手試試吧！
