家常美味——粉條炒白菜炒肉絲的做法

在我國廣大的飲食文化中,粉條炒白菜炒肉絲是一道簡單而又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 粉條：適量
• 白菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 白菜洗凈切絲,蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 粉條用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入白菜絲,快速翻炒至斷生。
7. 將炒好的肉絲重新放入鍋中,加入泡軟的粉條。
8. 加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 粉條不宜泡得太久,以免失去口感。
2. 肉絲腌制時可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
3. 白菜炒制過程中要快速翻炒,以免出水變軟。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料。

粉條炒白菜炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,既保留了食材的原汁原味，又富含豐富的營養(yǎng)，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，讓家人品嘗到美味的家常菜，也是一種幸福，快來動手嘗試一下吧！