家常美味——雞胗炒雞心炒芹菜的做法

在我國(guó)廣大的飲食文化中,雞胗、雞心這類(lèi)食材因其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受人們喜愛(ài)，就讓我為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——雞胗炒雞心炒芹菜的做法，讓你在家也能享受到美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胗 200克
• 雞心 200克
• 芹菜 300克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 料酒 適量

【做法步驟】

1. 雞胗和雞心清洗干凈,切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 芹菜去葉,洗凈切成段；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入雞胗和雞心,快速翻炒至變色。
5. 放入芹菜段,繼續(xù)翻炒，炒至芹菜斷生。
6. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、雞精，翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤(pán)上桌。

【小貼士】

1. 雞胗和雞心在腌制時(shí),可以加入一點(diǎn)料酒去腥增香。
2. 炒制過(guò)程中,要快速翻炒，以免食材炒老。
3. 芹菜不宜炒太久,以免失去口感。

這道雞胗炒雞心炒芹菜簡(jiǎn)單易學(xué),營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，在家動(dòng)手做一做，不僅能滿足味蕾，還能鍛煉廚藝，何樂(lè)而不為呢？快來(lái)試試吧！