菜苔炒咸肉怎么做的
家常美味——菜苔炒咸肉的做法
菜苔炒咸肉,是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了菜苔的清脆口感，又融合了咸肉的鮮美，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【材料準(zhǔn)備】
- 菜苔 300克
- 咸肉 100克
- 蒜末 適量
- 生姜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 蔥花 適量
【制作步驟】
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將菜苔洗凈,切成段；咸肉切成薄片；生姜切片，蒜切末；蔥切成蔥花備用。
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熱鍋冷油,油溫升至5成熱時，放入咸肉片，小火慢慢煎至兩面微黃，煎出多余的油脂，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入姜片和蒜末，炒出香味。
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將菜苔放入鍋中,快速翻炒均勻，讓菜苔均勻受熱。
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待菜苔炒至斷生后,將煎好的咸肉片重新放入鍋中，與菜苔一起翻炒。
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加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)料充分滲透到菜苔和咸肉中。
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撒上蔥花,翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 菜苔不宜炒得太久,以免失去清脆的口感。
- 咸肉在煎制過程中,會煎出多余的油脂，這樣可以使菜苔更加清爽。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。
這道菜苔炒咸肉簡單易學(xué),口感鮮美，是一道非常不錯的選擇，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都可以嘗試一下這道美味佳肴，希望大家都能夠喜歡！
