干魷魚炒辣椒怎么做
干魷魚炒辣椒——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
導(dǎo)語(yǔ)：干魷魚炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的菜肴吧！
食材準(zhǔn)備
- 干魷魚 200克
- 辣椒 適量
- 蒜末 適量
- 生姜 適量
- 蔥花 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 水淀粉 適量
制作步驟
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干魷魚用清水浸泡2小時(shí)，使其充分泡發(fā)，泡發(fā)后，去掉魷魚的內(nèi)臟，洗凈,切成條狀。
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辣椒洗凈，去籽,切成條狀。
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生姜、大蒜分別切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入生姜、蒜末爆香。
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放入魷魚條,快速翻炒至魷魚表面微黃。
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加入辣椒條,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽、生抽、料酒,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉，勾芡,使湯汁濃稠。
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最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
小貼士
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干魷魚泡發(fā)時(shí)，可加入少許料酒和姜片,有助于去除腥味。
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翻炒魷魚時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免魷魚炒老。
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水淀粉的用量不宜過(guò)多,以免菜肴過(guò)于黏稠。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整辣椒的用量。
干魷魚炒辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜肴,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
