家常美味——炒木耳炒肉炒白菜的做法詳解

在我國飲食文化中,家常菜以其簡單易做、口味豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道經典的家常菜——炒木耳炒肉炒白菜的做法，讓您輕松在家享受美味。

【食材準備】

• 木耳：適量
• 豬肉：適量
• 白菜：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉：適量
• 植物油：適量

【做法步驟】

1. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小塊；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘；白菜洗凈切成片。

2. 蔥、姜、蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。

5. 加入木耳翻炒至變色,再加入白菜，翻炒均勻。

6. 倒入炒好的肉片,加入適量的鹽、糖調味，翻炒均勻。

7. 出鍋前,撒上蔥花提香，即可裝盤。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時,可以加入少許鹽，有助于去除雜質，使木耳更加干凈。
2. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時,火候要掌握好，避免菜炒糊。
4. 白菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

這道炒木耳炒肉炒白菜簡單易做,營養(yǎng)豐富，是一道色香味俱全的家常菜，學會這道菜，您可以在家為家人朋友制作一道美味佳肴，共享天倫之樂，快來試試吧！