炒河粉炒豬肉,是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，以下是一份詳細(xì)的烹飪步驟，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美食。

【食材準(zhǔn)備】 河粉 200克 豬肉 150克 洋蔥 1個(gè) 胡蘿卜 1根 青椒 1個(gè) 蒜末、姜末、蔥段各適量 生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、胡椒粉、水淀粉、食用油各適量

【烹飪步驟】

1. 將河粉放入溫水中浸泡10分鐘,使其變軟，然后撈出瀝干水分備用。
2. 豬肉切成細(xì)絲,加入少許生抽、老抽、料酒、胡椒粉、水淀粉拌勻，腌制10分鐘。
3. 洋蔥、胡蘿卜、青椒分別洗凈切絲。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,加入蒜末、姜末、蔥段炒香。
6. 下入洋蔥、胡蘿卜、青椒絲，翻炒均勻。
7. 加入炒好的豬肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽、老抽、蠔油、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
9. 最后加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
10. 將炒好的河粉倒入鍋中,快速翻炒均勻，使河粉均勻裹上湯汁。
11. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 炒河粉時(shí),火候不宜過(guò)大，以免河粉燒焦。
2. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
3. 河粉泡軟后,不宜泡得太久，以免變爛。

炒河粉炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美食的樂(lè)趣，快來(lái)試試吧！