山藥炒肉片是一道家常美食，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的養(yǎng)生功效，山藥炒肉片咋炒好吃呢？下面我將為大家詳細(xì)介紹制作過程。

準(zhǔn)備好食材：山藥一根、豬肉150克、紅椒適量、青椒適量、蒜瓣幾瓣、生抽、鹽、料酒、胡椒粉、食用油適量。

1. 將山藥去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

2. 紅椒、青椒洗凈去籽，切成片；蒜瓣切片。

3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí)，下入肉片快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，下入蒜片爆香,然后加入山藥片翻炒均勻。

5. 再加入紅椒片、青椒片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 最后加入炒好的肉片，調(diào)入適量生抽、鹽,快速翻炒均勻。

7. 炒至山藥熟軟，肉片入味,即可出鍋裝盤。

山藥炒肉片要想炒得好吃,關(guān)鍵在于以下幾點(diǎn)：

1. 山藥切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的山藥更加嫩滑。

2. 肉片腌制時(shí)，加入生抽、料酒、胡椒粉可以增加肉片的鮮味和嫩滑度。

3. 炒肉片時(shí)，要快速翻炒,以免肉片炒老。

4. 加入紅椒、青椒等蔬菜，可以使菜肴更加豐富,同時(shí)也有助于保持山藥的營(yíng)養(yǎng)。

5. 調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的口感。

通過以上步驟，您就可以做出一道美味可口的山藥炒肉片了，不妨試試看,讓家人朋友一起分享這份美味吧！