家常美味——鮮肉炒卷心菜的做法

在我國，卷心菜是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，深受人們的喜愛，而將卷心菜與鮮肉搭配炒制，更是家常菜中的經(jīng)典之作，下面,就為大家分享一道簡單美味的鮮肉炒卷心菜的家常做法。

【食材準備】

• 卷心菜 1顆
• 豬肉 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將卷心菜洗凈，切成細絲；豬肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分鐘；生姜、大蒜切成末備用。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜末爆香。

4. 將切好的卷心菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 待卷心菜炒至斷生后，加入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 選用新鮮的卷心菜和豬肉,口感更佳。
2. 豬肉切片時，可以適當用料酒、生抽腌制,使肉片更加入味。
3. 炒卷心菜時，火候不宜過大,以免炒糊。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量加入一些辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

這道鮮肉炒卷心菜做法簡單，營養(yǎng)豐富，是一道適合家常的美食，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能增進家庭感情,快動手試試吧！