西紅柿炒草雞蛋是一道家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下西紅柿炒草雞蛋的炒制方法。

準(zhǔn)備好以下食材：西紅柿2個(gè)，草雞蛋3個(gè)，蔥、姜、蒜適量，鹽、生抽、料酒、糖、雞精、食用油適量。

1. 西紅柿洗凈,切成小塊；草雞蛋打入碗中，加入少許鹽、料酒攪拌均勻。

2. 蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

4. 倒入草雞蛋液,待雞蛋液凝固后翻炒至熟，盛出備用。

5. 鍋中留少許油,放入西紅柿塊，加入適量鹽、糖翻炒均勻。

6. 待西紅柿炒至出汁后,倒入炒好的草雞蛋，翻炒均勻。

7. 加入適量生抽提鮮,撒上雞精，翻炒均勻即可出鍋。

炒制過程中需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 西紅柿炒至出汁后,再加入雞蛋，這樣雞蛋會更加鮮嫩。

2. 炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒老。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽、糖、雞精的用量。

4. 炒制過程中,要不斷翻炒，使食材受熱均勻。

西紅柿炒草雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，大家不妨試著做一下，為家人帶來美味的一餐。