清炒螺絲面的做法大全——家常美味，簡單易學(xué)

清炒螺絲面,是一道色香味俱佳的家常面食，它以鮮美的螺絲和勁道的面條為主料，搭配各種蔬菜，炒制出一碗香氣撲鼻、口感豐富的美食，下面，就為大家詳細(xì)介紹清炒螺絲面的做法大全，讓你在家也能輕松享受到這道美味。

【材料準(zhǔn)備】

1. 螺絲：500克
2. 面條：適量
3. 蔥：2根
4. 姜：1小塊
5. 蒜：3瓣
6. 青紅椒：適量
7. 豆芽：適量
8. 豆豉：適量
9. 食用油：適量
10. 鹽：適量
11. 雞精：適量
12. 生抽：適量
13. 老抽：少許（可選）

【做法步驟】

1. 螺絲洗凈,用料酒、鹽腌制10分鐘去腥。
2. 青紅椒切絲,蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 面條煮至七成熟,撈出過冷水備用。
4. 熱鍋涼油,放入姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的螺絲,翻炒至螺絲變色。
6. 放入青紅椒絲、豆芽，繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽調(diào)味。
8. 最后放入面條,翻炒均勻，使面條均勻裹上調(diào)料。
9. 出鍋前撒上蔥段,即可。

【小貼士】

1. 螺絲可以選擇新鮮活螺或者冷凍螺,活螺口感更佳。
2. 腌制螺絲時,料酒和鹽的比例為1:1，可以去除腥味。
3. 炒螺絲時,火候不宜過大，以免螺絲炒焦。
4. 面條煮至七成熟即可,以免煮得太爛。
5. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

清炒螺絲面是一道簡單易學(xué)的家常菜,學(xué)會這道菜，你也能成為家庭廚房的“大廚”，快動手試試吧，讓你的家人品嘗到這道美味的清炒螺絲面！